
keyboard_arrow_rightkeyboard_arrow_left
Любимите Ви вина на едно място
Любимите Ви вина на едно място
Това вино е плод на труда на Клер и Фред от легендарния Domaine de l’Ecu – визионери и истински пионери в света на виното, заразяващи, страстни и дръзки, неуморни и обичащи. Domaine de l’Ecu се намира в Landreau, по-точно на няколко километра източно от Нант в Лоара. Имението е сертифицирано като органично от 1972 г., сертифицирано Demeter от 1998 г. и сертифицирано Biodyvin от 2014 г. To е пионерско имение във френското биологично земеделие. По-голяма част от вината на Domaine de l’Écu отлежават в амфори.
Сорт: Шенин Блан
Лозя и почви: Лозя с югоизточно изложение, органично и биодинамично сертифицирани лозя от долината на река Лоара.
Винификация: 100% ръчно брана реколта. Приемане на гроздобера гравитачно. Пневматично пресоване. Ферментация с естествени дрожди. Отлежава в квеври 12 месеца. Виното не е стабилизирано и филтрирано.
Цвят: Интензивен пшеничен цвят.
Аромат: Елегантен нос със силен минерал нотки, смесващи цитрусови плодове и деликатни нотки на бели цветя, дюля, липа, мед и акация.
Вкус: Плътно тяло, меко и богато на вкус; съчетава нотки на жълти плодове и плодове от овощна градина, балансирани от свежестта и киселинността на цитруси. Продължителен свеж и минерален послевкус.
Температура на сервиране: 12°-13°
Съчетание с храна: Сотирани миди в масло с аспержи и шийтаке гъби. Карпачо от ципура, шафран, див пипер. Пържена змиорка от елда, краставици и къри сос. Риба и морски дарове. Марокански тажин със сладки подправки.
Потенциал на съхранение: 10 години.
Конкретни референции
No customer reviews for the moment.