Счита се за " Царят" на ориза заради изключителните му вкусови качества, големината на неговите зърна и широкото му приложение в съвременната италианска кухня. Карнароли се отглежда в североизточната част на областта Павия. Специфичните характеристики на терена, влажността, микроклимата и аграрните традиции в производстовото на ориз вече шест поколения, създават идеални условия за производството на "Царят" на ориза. Именно тук Ризо Гало подбира само най-добрия и висококачествен ориз Карнароли, което гарантира неговото широко потребление. Карнароли е практически най-обичаният от готвачите ориз заради способността на неговите зърна да запазват естествените си вкусови качества след топлинна обработка и да се свързват в невероятна хармония с останалите продукти