
keyboard_arrow_rightkeyboard_arrow_left
Любимите Ви вина на едно място
Любимите Ви вина на едно място
Това вино е плод на труда на Клер и Фред от легендарния Domaine de l’Ecu – визионери и истински пионери в света на виното, заразяващи, страстни и дръзки, неуморни и обичащи. Domaine de l’Ecu се намира в Landreau, по-точно на няколко километра източно от Нант в Лоара. Имението е сертифицирано като органично от 1972 г., сертифицирано Demeter от 1998 г. и сертифицирано Biodyvin от 2014 г. To е пионерско имение във френското биологично земеделие. По-голяма част от вината на Domaine de l’Écu отлежават в амфори.
Сорт: Шардоне
Лозя и почви: Лозя с югоизточно изложение, органично и биодинамично сертифицирани лозя от долината на река Лоара.
Винификация: 100% ръчно брана реколта. Приемане на гроздобера гравитачно. Пневматично пресоване. Ферментация с естествени дрожди. Отлежава в бетонови резервоари 12 месеца. Виното не е стабилизирано и филтрирано.
Цвят: Светлосламени отенъци
Аромат: Елегантен нос с изразени йодирани и минерални нотки, цитрусови плодове и лайм.
Вкус: Убедително вино, усеща се сравнително мощно на небцето , плодови нотки на овощна градина, с кори от цитрусови плодове.
Температура на сервиране: 9°-10°
Съчетание с храна: Задушени миди с чесън и магданоз. Сепия, морков, праз, корен от целина. Ризото с диви гъби, пармезан, маскарпоне и трюфели. Сладкиши от рачешко месо, покрити с пикантен чеснов сос. Средиземноморски лаврак, печени на сол и пикантни картофи. Севиче от риба тон, сладки картофи, авокадо и царевични ядки.
Потенциал на съхранение: 5 години.
Конкретни референции
No customer reviews for the moment.