Планинската кафява леща се произвежда изключително от италиански ферми. Тя е изключително древна култура и идва от Азия, откъдето се разпространява в цялото Средиземноморие. Препоръчваме ви да накиснете лещата в студена вода в продължение на 6 часа, като трябва да смените водата поне веднъж. За да омекотите люспите, добавете сол след готвене. В същото време, използвайте дафинов лист или див копър при готвене, за да избегнете подуване. Богата на фибри и протеини, тя е идеална за супи, пюрета и бульони.

Лещата съдържа много полезни вещества сред които фолиева киселина, желязо, бета-каротин, тиамин, калций, магнезий, витамини РР и В, мед, цинк, хром, йод, натрий и фосфор. Благоприятно повлиява функциите на нервната, сърдечно-съдовата и имунната система. Съвместима с хранителния режим при диабет. Много подходяща за вегетарианци, поради голямото количество протеини.

Alce Nero са биологични фермери и преработватели, които работят от 1978 г. за производство на вкусна храна, резултат от земеделски практики, които зачитат земята и нейното плодородие. Събираме повече от 1000 фермери в Италия и над 10 000 малки семейни ферми в Централна и Южна Америка.

Повече от 40 години избираме биологично земеделие, поддържайки деликатния баланс между нашия завод и неговите обитатели: ето защо решихме да произвеждаме храни, които са полезни и за двете. Продукти, произведени от съставки, отгледани без използване на синтетични химикали, благодарение на най-съвременните агрономически възможности, с изключително уважение към земята и хората, които я обработват.